File de miel in aluat de strudel

• 40 g rosii uscate
• 200g carne de curca
• 120ml frisca
• Sare, piper
• Putin rozmarin maruntit
• 4 foi de aluat pentru strudel
• oua
• 4 file de miel à 80g
• 1 dovlecel
• 8 felii de slanina
• 100g salata – Wildkräutersalat
• 60g bureti galbeni
• 100g hribi

Se macina carnea de curca si se amesteca cu frisca Se adauga rosiile taiate Se condimenteaza cu sare, piper si rozmarin Se pune pe foile de aluat felii subtiri de dovlecel si slanina Deasupra lor se intinde jumatate din amestecul de carne macinata Peste carnea macinata se pun fileurile de miel, care au fost inainte putin prajite Se adauga cealalta jumatate de carne macinata Se ung marginile aluatului cu galbenus de ou si apoi se ruleaza Se rasucesc capetele, ca sa nu iasa amestecul afara Se pune pe o tava acoperita in prealabil cu hartie speciala de copt Se coace la 190°C ca. 12 minute Intr-o tigaie cu ulei se prajesc buretii galbeni si hribi, dupa care se condimenteaza cu sare si putin piper

Printati pagina