Macaroni dupa metoda greceasca

(o reteta de familiile Himsl & Felies)

Cantitatile sunt pentru 2 persoane

Ingrediente:

• Maccaroni sau fel paste 160g
• ½ castravete pentru salata
• 1 ardei rosu
• 1 ardei galben
• 100g rosii uscate
• 150g branza de oaie
• 10 bucati de masline verzi sau negre fara sambure
• 1 ceapa
• 3-5 catei de usturoi
• ¼ l vin alb
• ½ l supa de legume
• ¾ l frisca
• Sare, piper, cimbru, busuioc
• Ulei de masline

Mod de preparare:

Maccaroni sau alt fel de paste se fierb dupa indicatiile de pe pachet. Pentru sos, se toaca ceapa marunt, se prajeste putin in ulei de masline, apoi se adauga cei 2 catei de usturoi si se mai prajesc putin.

Se stinge cu vinul alb, se adauga supa de legume si frisca. Se fierbe in continuare la foc mic pana scade putin. Atentie ca poate sa dea in foc! Intre timp se curata castravetele si se taie in bucati.

De asemenea se taie si ardei in bucati. Legumele se calesc putin intr-o tigaie cu ulei de masline. Se adauga apoi rosiile uscate si maslinele (intregi sau taiate).

Se condimenteaza cu sare, piper, busuioc si putin cimbru. Sosul obtinut se strecoara si apoi se adauga Maccaroni. Se mai amesteca putin pentru ca pastele sa se incalzeasca.

Se mai adauga putina sare si eventual putin usturoi pisat. Se aranjeaza pe o farfurie adanca si deasupra se pun legumele.
La sfarsit se presara deasupra branza de oaie razuita.

Se decoreaza cu mirodenii proaspete. La acesta rezeta se potriveste bine o ciabatta proaspata si bineinteles salate proaspete.

Va dorim pofta buna

Al d-voastra Dieter Schopf & Team

inapoi

mai departe