Supa cu pesto

Ingrediente:

• 150 g ceapa
• 100g unt
• 2 catei de usturoi
• 1/2l lapte
• 60g faina
• 1/2l supa de pasare
• 1/8l frisca
• Sare
• Piper
• Nucsoara
• Petale de condurul doamnei
• Alge Wakame
• Scoici Jacob (numai pulpa)
• 50g busuioc
• 1 catel de usturoi
• 20g seminte de pin
• 3g sare de mare
• 5g parmesan
• ca.10 cl ulei de masline

Mod de preparare:

Se taie ceapa marunt si se caleste in unt pana devine sticloasa Se adauga faina Apoi usturoiul zdrobit Se stinge cu lapte si se lasa sa fiarba mestecand continuu Se adauga supa de pasare, frisca si apoi se condimenteaza cu sare, piper si nucsoaraSe fierbe mai departe mestecand in continuare Dupa ca 15 minute se ia de pe foc si se trece print-o sita Se injumatatesc scoicile si se dau prin faina, ou si pesmet, dupa care se prajesc scurt in unt, dupa care se pun peste alge Busuiocul, usturoiul, semintele de pin prajite, sarea de mare si parmezanul se pun in robotul de bucatarie si se amesteca cu uleiul turnat incet

Pofta buna!

inapoi