Форелевое филе

для 6 чел

Ингредиенты:

• 1,5 кг форелевого филе
• 1 бутылка темного пива
• 1 пучек укропа
• 1 ст. ложка соли
• 1 ст. ложка сахара
• 1 чайная ложка перца
• немного свежего кориандра

Приготовление:

Окунуть форель кожицей вниз, емкость должна помещаться в холодильник, залить пивом. Нарезать укроп и кориандр.

Смешать с солью, перцем - посыпать рыбное филе. Покрыть емкость полиэтиленом, придавить филе чем нибудь тяжелым (весом около 1 кг.).

В течении 3 дней ставить рыбу мариноваться. К столу порезать на дольки, заправить салатом из спаржи.

назад

вперед